茶的发源地是中国。两千多年前，张骞开辟了“丝绸之路”。丝绸之路的开辟，不仅让中国市场走向了世界，更是让中国的茶闻名四方。记得曾在一篇英文文章中看见过一句对茶的高度评价——“Themostpupardrinkontheworld（afterwater）。”意思是中国的茶是除了水之外在全世界最受欢迎的饮料。
茶的发现源自于一次偶然。
大约在5000年以前，一位叫神农的统治者在户外烧水，一阵风吹过，几片茶叶从树上掉落，刚好落入了水壶之中。当神农发现时，茶叶已经被煮开了，发出了一种特别的清香，神农忍不住尝了尝它，就这样，世界最受欢迎的饮料就被发现了。
从被发现开始，茶一直广泛地被使用。不管是宫廷皇室，还是民间，是一种招待客人时必不可少的东西。茶的种类也多种多样。物以稀为贵，这是自然的，越上等的茶培育越困难，对于时间、温度等条件的需求也越苛刻。但即使这样，在科技没有现在发达的古代，也还是培育出了各种各样的珍贵的茶的品种，毛尖茶，龙井茶，铁观音，银针茶……也可见出古代人民对茶的喜爱。在爱茶的人当中，出了名的是陆羽，他一生爱茶成痴，还特地为茶写了一本心得——《茶经》。
我也喜欢喝茶，但我不对那些名茶珍茶感兴趣；我所爱的，是奶奶自己做的烟茶。每当到了收茶的时候，一大早，奶奶就去山上摘茶，晚上回来的时候，背篓里满满的绿油油的茶叶，散发着一种怡人的清香，然后经过晒干、蒸干水分等工序，绿色变绿黑色，烟茶也就做成了。从小，在爷爷奶奶的渲染下，我也尤其地喜欢喝这茶，但奶奶总说喝多了对身体不好，每次给我泡时，就只放一点点茶叶，亮亮的玻璃杯里装一些青黄色的水，飘着几根叶子。在冬日午后的阳光下，奶奶拿一杯浓茶，我捧一杯清茶，坐在门口，看着猫儿扑腾，蝴蝶飞舞，一坐就是一下午。即使现在长大了，再也没有了那时的悠闲，但只要一有空，我就会泡一杯茶，坐在桌前，品味这茶的香，任凭这香在脑海中勾勒出过去的画面。
一盏茶，不分高低贵贱，名流权贵，乡村野夫，均可在闲暇时光里捧一杯茶，看花开花落，赏蓝天白云，闲话家常，谈古论今。细品慢斟的功夫茶，粗口豪饮的大碗茶，都让淡雅的日子，弥漫着淡淡的香。
中国的历史也如茶的一生，坎坎坷坷，历经风雨的侵袭，接受采摘时的分离之痛，经过高温的烘烤，日光下的晾晒，方得在一杯沸腾的水中，释放自己的馨香。
一口，淡淡苦；一口淡淡甜；再一口，便是淡淡的香。
这就是茶，中国的茶。
做中国的人，品中国的茶。
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