第一章 发酵工程
　　第一节 微生物的培养需要适宜条件
　　第二节 纯净的目标微生物可通过分离和纯化获得
　　第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品
第二章 植物细胞工程
　　第一节 通过植物组织培养可获得完整植株
　　第二节 通过体细胞杂交可获得新的植物体
第三章 动物细胞工程
　　第一节 细胞培养是动物细胞工程的基础
　　第二节 通过细胞核移植克隆动物
　　第三节 通过细胞融合可产生具有新特性的细胞
　　第四节 对动物早期胚胎或配子进行处理可获得目标个体
第四章 基因工程
　　第一节 基因工程赋予生物新的遗传特性
　　第二节 基因工程及其延伸技术应用广泛
第五章 生物技术的安全与伦理
　　第一节 转基因产品的安全性引发社会的广泛关注
　　第二节 我国禁止生殖性克隆人
　　第三节 世界范围内应全面禁止生物武器